KOT क्या है: किचन ऑर्डर टिकट
KOT वह पर्ची है जो रसोई को बताती है कि क्या बनाना है। यह चिल्लाने, कागज़ के टुकड़ों और गलतियों की जगह लेती है।
KOT का मतलब
KOT यानी किचन ऑर्डर टिकट। इसमें टेबल या ऑर्डर, आइटम और कोई खास माँग लिखी होती है, ताकि कुक को ठीक पता हो कि क्या बनाना है।
रेस्टोरेंट को इसकी ज़रूरत क्यों
- रसोई को वही ऑर्डर मिलता है जो वेटर ने लिया
- गलतियाँ कम, और बर्बाद डिश कम
- टेबल और रसोई के बीच दौड़ना नहीं पड़ता
- ड्रिंक और खाना अलग-अलग जगह जा सकते हैं
भेजने के तीन तरीके
- रसोई का प्रिंटर: KOT छपता है और कुक उसे पढ़ता है
- रसोई की स्क्रीन: टिकट स्क्रीन पर दिखता है और कुक आइटम तैयार दिखाता है
- दोनों, व्यस्त रसोई में
RestroPod में यह कैसे चलता है
- 1ऑर्डर लेंटेबल या ऑर्डर में आइटम जोड़ें। ज़रूरत हो तो मॉडिफायर चुनें, जैसे एक्स्ट्रा चीज़।
- 2KOT भेजेंKOT रसोई के प्रिंटर या रसोई की स्क्रीन पर पहुँचता है।
- 3कुक काम करता हैकुक आइटम एक-एक करके या सब एक साथ तैयार दिखाता है।
- 4परोसेंवेटर देखता है कि क्या तैयार है और उसे परोसता है।
ड्रिंक बार को, खाना रसोई को
हर मेन्यू श्रेणी अपने प्रिंटर पर जा सकती है। ड्रिंक बार के प्रिंटर पर और खाना रसोई के प्रिंटर पर भेजिए, ताकि हर व्यक्ति सिर्फ अपना काम देखे।
क्विक सर्विस और मेहमानों के लिए
- पहले बिल: बिल बनते ही KOT अपने आप बन जाता है
- मेहमानों के लिए टोकन बोर्ड: हर ऑर्डर मिला, बन रहा है या तैयार दिखता है, और तैयार होने पर आवाज़ आती है
- KOT आपके लोकल नेटवर्क पर चलता है, इसलिए बिना इंटरनेट के भी काम करता है
सवाल
क्या KOT के लिए रसोई का प्रिंटर ज़रूरी है?
नहीं। रसोई की स्क्रीन टिकट दिखा सकती है। कुछ रसोईयाँ दोनों रखती हैं।
क्या ड्रिंक किसी दूसरे प्रिंटर पर जा सकती है?
हाँ। हर मेन्यू श्रेणी को अपने प्रिंटर पर भेजा जा सकता है।
क्या KOT बिना इंटरनेट के चलता है?
हाँ। यह आपके लोकल नेटवर्क पर चलता है, इसलिए इंटरनेट बंद हो तो भी चलता है।
KOT और बिल में क्या फर्क है?
KOT रसोई के लिए है, ताकि वह बनाए। बिल मेहमान के लिए है, ताकि वह भुगतान करे।